Buffetten Restaurant Florizz
BUFFETTEN vanaf 15 personen
Buffet Florizz (€ 17,50 p.p.)
Het buffet “Florizz” bestaat uit:
Aardappelsalade met spekjes
Zalmsalade
Huzarensalade
Patéschotel met sinaasappelsaus
Gerookte ham met meloen
Schaal diverse worstsoorten
Haringschotel
Diverse soorten gerookte makreel
Gemengd assortiment kleine hapjes
(Deze kunnen op het buffet, maar u kunt er natuurlijk ook gewoon mee rond gaan)
Dit buffet wordt aangevuld met:
Vers afgebakken stokbroden,
Kruidenboter & Tapenade
Een heerlijk en aantrekkelijk geprijsd buffet voor de grotere groepen.
Buffet Florizz deluxe (€ 29,75 p.p)
Het buffet “ Florizz deluxe” bestaat uit:
Koud Zalmsalade
Eiersalade
Salade Niçoise
Beenhamsalade
Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten
Hele mooi opgemaakte zalm met rivierkreeftjes
Luxe Visschotel
Verse Fruitsalade
Assortiment kleine Petit Fours
Belgische Bonbons Warm Varkenshaassaté (2 stokjes p.p.)
Boeuf Stroganoff met gele rijst
Zoals u van ons gewend bent, maken wij dit buffet af met: Vers gebakken stokbrood
Kruidenboter & Tapenade
Stamppotten buffet (€ 17,50 p.p.)
Het Stamppotten buffet bestaat uit :
Koud
Rauwkost salade van het seizoen
Diverse tafelzuren
Rode bietensalade met appel
Mosterd
Warm Boerenkoolstamppot met worst
Zuurkoolstamppot met speklappen
Hutspot met stoofvlees
Spruitjes stamppot met gehaktbal
Dit buffet wordt aangevuld met: 2 soorten tapenades
Kruidenboter
Diverse broodsoorten
BBQ Arrangement (€ 18,00 p.p.)
Het BBQ Arrangement bestaat uit:
Hamburger
2 Stokjes kipsaté
Braadworst
Shaslick
Gemarineerde karbonade
Aangevuld met: Huzarensalade
Frisse gemengde salade
Vers fruitsalade
Satésaus, Knoflooksaus en Barbecuesaus
Vers gebakken stokbrood
Room- en kruidenboter
LANDEN BUFFETTEN vanaf 15 personen
Hollands buffet (€ 19,50 p.p.)
Het Hollands buffet bestaat uit :
Koud
Rauwkost salade van het seizoen
Rundvlees salade
Zalmsalade
Vispalet met diverse soorten gerookte vis
Warm Fricandeau in cajun saus
Varkenshaas in champignonroomsaus
Beenham in honingmosterdsaus
Gemarineerde krielaardappeltjes
Witte rijst
Dit buffet wordt aangevuld met: 2 soorten tapenades
Kruidenboter
Diverse broodsoorten
Frans buffet (€ 23,50 p.p.)
Het Frans buffet bestaat uit :
Koud
Franse beenhamsalade met mosterdressing
Salade nicoise: tonijnsalade
Salade geitenkaas met prei en paprika Warm Boeuf bourgignon
Ratatouille
Aardappel gratin
Varkenshaas in stroganoffsaus
Dit buffet wordt aangevuld met: 2 soorten tapenades
Kruidenboter
Diverse broodsoorten
Frans buffet deluxe (€ 29,50 p.p.)
Het Frans buffet bestaat uit :
Koud
Franse beenhamsalade met mosterdressing
Salade nicoise: tonijnsalade
Salade geitenkaas met prei en paprika
Salade de patés: Penne met zontomaten, olijven, pijnboompitten en creme fraiche
Salade vert au noix: een groene salade van haricots vert met walnoten en geschaafde harde kaas
Paté met Cumberland saus
Warm Boeuf bourgignon
Ratatouille
Aardappel gratin
Coq au Vin
Varkenshaas in stroganoff saus
Dit buffet wordt aangevuld met: 2 soorten tapenades
Kruidenboter
Diverse broodsoorten
Spaans buffet (€ 25,00 p.p.)
Het Spaanse buffet bestaat uit :
Koud
Gemarineerde olijven
Gegrilde groenten (aubergine, courgette, paprika, rode uien)
Dadels in spek
Tonijnsalade
Gevulde champignons
Ansjovisrolletjes
Gevulde pepertjes
Knoflook gamba’s
Aardappeltortilla
Warm Paella: Saffraanrijst met vis, kip en zeevruchten
Gembervleugeltjes
Albondigas: Gehaktballetjes in pittige tomatensaus
Dit buffet wordt aangevuld met: 3 soorten tapenades
Diverse broodsoorten
Spaans buffet deluxe (€ 28,00 p.p.)
Het Spaanse buffet bestaat uit:
Koud
Champignons al ajillo: Champignons met knoflook
Queso fresco con mojo: Verse kaas in koriandermarinade de ciltrano
Calamares fritos: Gefrituurde inktvisringen
Gambas cocidas con salsa: Garnalen in romescosaus romanesca
Chorizo: Pittige Spaanse worst
Gemarineerde olijven
Enselada de tomate: Tomatensalade
Warm Paella: Safraanrijst met vis, kip en zeevruchten
Estofado paisane: Pittige stoofschotel van worst, spek, aardappel,
Pepers en groenten
Pollo diavolo: Pittige drumsticks
Dit buffet wordt aangevuld met: 2 verschillende salsa’s
Aioli ( knoflooksaus )
Vers gebakken stokbrood
Room- en kruidenboter
Italiaans buffet (€ 28,00 p.p.)
Het Italiaanse buffet bestaat uit:
Koud
Antipasti mista: Gegrilde en gemarineerde groenten(paprika, courgette, aubergine en rode uien)
Vitello Tonato: Dungesneden kalfslende met tonijnmayonaise
Parmaham met meloen
Caprese: Mozarellakaas met tomaat en basilicum
Scampi: Grote garnalen met knoflookmarinade
Italiaanse pastasalade, olijven en zongedroogde tomaten in Balsamicodressing
Warm Tortellini: ( vegetarisch ) Met kaas gevulde pasta in champignon-kaas- roomsaus
Lasagne al forno: Lasagne met tomaten-gehaktsaus
Saltimbocca: Dunne schnitzel met salie en parmaham
Melanzane Alla Parmigiana: Aubergine met Parmezaanse kaas
Dit buffet wordt aangevuld met: Parmezaanse kaas
Diverse soorten ciabatta
Room- en kruidenboter
Italiaans buffet deluxe (€ 35,00 p.p.)
Het Italiaanse buffet bestaat uit:
Koud
Antipasti mista: Gegrilde en gemarineerde groenten(paprika, courgette, aubergine en rode uien)
Parmaham met meloen
Caprese: Mozarellakaas met tomaat en basilicum
Scampi: Grote garnalen met knoflookmarinade
Italiaanse pastasalade, olijven en zongedroogde tomaten in Balsamicodressing
Tiramissu: Mascarpone met lange vingers
Limoen ricotta taart
Warm Tortellini: ( vegetarisch ) Met kaas gevulde pasta in champignon-kaas- roomsaus
Lasagne al Forno: Lasagne met tomaten-gehaktsaus
Saltimbocca: Dunne schnitzel met salie en parmaham
Ossebucco: Beenschijf in pittige tomatensaus
Melanzane Alla Parmigiana: Aubergine met Parmezaanse kaas
Risotto met paddenstoelen en venkel
Dit buffet wordt aangevuld met: Parmezaanse kaas
Diverse soorten ciabatta
Room- en kruidenboter
Mexicaans buffet (€ 27,50 p.p.)
Het Mexicaanse buffet bestaat uit:
Koud
Mexicaanse bonensalade
Ensalada Mixtaalata: Gemengde salade
Chorizo met olijven
Jalapeno’s gevuld met roomkaas
Tomate con mais met mais en kaas gevulde tomaten
Nacho's met guacamole en grote garnalen
Warm Chili con Carne
Tortilla's gevuld met kip en zure room
Taco's met gehaktvulling
Paprika's gevuld met Mexicaanse groenten en kaas (vegetarisch)
Spareribs met knoflook en chili saus
Dit buffet wordt aangevuld met: 3 verschillende salsa’s
Diverse broodsoorten
HAPJES vanaf 30 stuks
Luxe vishapjes (1,50 per stuk)
Stokbroodje gerookte zalm
Stokbroodje gerookte paling
Tomaatje met hollandse garnaaltjes
Roggerondje hollandse haring
Komkommertje Krabsalade
Stokbroodje gerookte makreel
Luxe gemengde hapjes (1,20 per stuk)
Gevuld eitje
Stokbroodje met brie
Cupje met schimmelkaasrozetje en walnoot
Cupje gevuld met hollandse garnalen en cocktailsaus
Stokbroodje met Parmaham, pesto en zongedroogd tomaat
Cupje filet americain
Stokbroodje gerookte zalm / paling / botervis
Trendy gemengde hapjes (1,50 per stuk)
Sandwich gevuld met carpaccio
Soesje gevuld met zalmmousse
Canapé met luchtige roompaté
Komkommer gevuld met garnalen aangemaakt met cocktailsaus
Canapé met gerookte zalm en mosterddille crème
Meloenbol omwikkeld met ambachtelijk gerookte ham
Spies met zonnegedroogde tomaatjes, mozzarella en basilicum
Amuselepel met gerookte eendenborst en sinaasappel creme
Amusevork met krokant gebakken scampi
Japanse Hapjes (1,70 per stuk ) Sushi (zalm, tonijn, ei, krab, paling & komkommer)
Sashimi (zalm & tonijn)
Wasabi
Soya saus & Gember
Chop sticks
Haringschotel met uitjes (1,95 per stuk)
Bladerdeeg hapjes (0,90 per stuk)
De diverse vullingen van de hapjes bestaan uit: Ragout van kip/kerrie
Ragout van zalm
Ragout van rundvlees
Deze hapjes dient u zelf op te warmen.
|
